Google Mary Fernandez Mary Fernández: Lemon cake with Elderflower icing

2/7/13

Lemon cake with Elderflower icing

How was your weekend?, Did you find anything splendid to do?, How did you start the week?.

¿Qué tal vuestro fin de semana?¿Habéis encontrado algo espléndido para hacer ?¿Qué tal habéis empezado la semana?

I believe many people are on vacation now because you're all quiet. My short vacation starts in the last week of July and it's short as a result of my new home. And I must study hard at my German. I'm doing fine -It's not easy but not impossible-. Actually, I like it more than I imagined!.

But, I'm going to enjoy many cultures festivals like August 1st when the Cantons of Switzerland decided to fight together.

Muchos de vosotros, ya estáis de vacaciones, se siente el silencio por aquí. Mis cortas vacaciones empezarán la última semana de Julio y son cortas debido a mi nueva residencia. Debo estudiar fuertemente alemán. Siento que lo estoy haciendo bastante bien -No es fácil pero tampoco imposible-. De hecho, ¡Me gusta más de lo que imaginaba!.

Pero, disfrutaré de muchos festivales culturales como el Primero de Agosto en el cual se celebra la unión de varios Cantones de Suiza.

It's a wonderful day to spend outside with the family doing different activities and admiring one of the biggest firework displays. Don't worry, I'll write about it and I'll take photos to show you.

Meanwhile, I would like to share my new recipe that is entry in a draw. If you're interested in it, click {here} and look at the steps to follow to participate. I hope you enjoy this new recipe called Lemon cake with Elderflower icing.

Es un día maravillo para disfrutar afuera junto con la familia, realizando diferentes actividades y admirando uno de los más grandes shows de fuegos artificiales. Prometo escribir acerca de ello y tomar muchas fotos para vosotros.

Por ahora, me gustaría compartir una nueva receta la cual está participando en el sorteo de Chokolat & Pimienta. Si estáis interesados en participar, pincha {aquí}. Espero que disfrutéis esta tarta llamada Tarta de limón con icing de Elderflower.




190g self-raising flour (sifted)
190g unsalted butter (softened)
3 large eggs (lightly beaten)
190g caster sugar
Lemon zested
Pinch of salt

Preheat the oven to 180ºC. Whisk the sugar with the butter until get it soft and fluffly consistency. Add the lemon zested and eggs by one by one. Add the flour with a wood spoon, add a splash of milk if you think that the mix need it. Bake for 18 minutes (it's depends of the oven).

1/2 cup heavy whipping cream
2 tablespoons elderflower cordial

For the icing: whisk the heavy whipping cream with the elderflower cordial in a mixing bowl with an electric mixer (remember the bowl must to be clean, without grease).

190 g de harina con levadura (tamizada)
190g mantequilla sin sal (ablanda)
3 huevos grandes (ligeramente batidos)
190 g de azúcar morena
Ralladura de limón
Una pizca de sal

Precalentar el horno a 180 º C. Batir el azúcar con la mantequilla hasta obtener una consistencia suave y esponjosa. Añadir la ralladura de limón y los huevos uno por uno. Añadir la harina con una cuchara de madera y añadir un chorrito de leche si es necesario. Hornear durante 18 minutos (depende del horno).

1/2 taza de crema batida
2 cucharadas de elderflower cordial

Para el icing: batir la crema junto con las dos cucharadas de elderflower en un bol con una batidora eléctrica (recordar que el recipiente debe estar limpio, sin grasa).
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